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中秋“月色菜”热销!老字号堂食外卖同步攀升

2021-10-13
原标题:中秋“月色菜”热销!老字号堂食外卖同步攀升 今年中秋佳节,京城餐饮美食消费异常火热。各大老字号纷纷推出优质创新“京”品,各式月饼和“月色菜”丰富了市民……

原标题:中秋“月色菜”热销!老字号堂食外卖同步攀升

今年中秋佳节,京城餐饮美食消费异常火热。各大老字号纷纷推出优质创新“京”品,各式月饼和“月色菜”丰富了市民餐桌。中秋假期恰逢下雨天,外卖订单有了明显提升,美团开设“老字号节日献礼”主题馆,多款中秋人气美食优惠促销。

今年中秋节,北京月饼市场推陈出新,“花式”庆中秋。老字号商品发挥国潮文化特色,推优质创新“京”品。全聚德推出萌宝鸭文创套餐;稻香村的联名图书展现节日文化魅力;吴裕泰以茶入饼,茶月饼礼盒搭配国潮设计“有料有颜”;张一元佐以月饼寄相思,为团圆助兴,销售额同比增长41.7%。此外,好利来与NASA打造联名款太空主题月饼礼盒、喜茶联合精品咖啡品牌Seesaw推出“偷颗月亮送给你”中秋礼盒,为消费者带来口味创新、跨界融合的创意体验。

中秋佳节,团圆餐必不可少,餐饮老字号的“月色菜”“中秋宴”备受青睐。烤肉季的“怀中抱月”、又一顺的“玉兔庆团圆”、鸿宾楼的“花好月圆”……多款“中秋限定”菜品融合美食与文化,寓意团圆美满。

随着降雨天气到来,餐饮外卖订单量有了明显增长。同春园饭店第三代技艺传承人、行政总厨王鸿庆介绍,为了充分满足消费者订餐需求,店里特意推出了免费送货上门服务,店里中秋小长假前两天,外卖同比增长超150%,整体销售同比增长也超过20%。

中秋节当天天气转好,餐厅迎来小长假堂食就餐高峰。各老字号餐桌至少翻台2到3次,餐厅推出的非遗主题菜品和点心深受市民喜爱。据统计,北京华天饮食集团旗下的同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号餐厅销售同比增长均超50%。惠丰饺子楼、惠丰门丁肉并、庆丰包子铺直营门店、香妃烤鸡外卖同比增长也超过50%。华天延吉餐厅、鼓楼马凯餐厅外卖同比均超100%。眉州东坡、鸿宾楼和东来顺销售同比分别增长32.9%、31.3%和26%。

此外,眉州东坡、鸿宾楼和东来顺同比分别增长32.9%、31.3%和26%。这些餐厅在第三方平台交易额同比增长40.4%,较2019年增长29.5%,其中外卖交易额同比增长30.7%,较2019年增长74%。